白身魚のカルパッチョ

材料

  • 刺身用白身魚 200g
  • ミニ三つ葉 1わ
  • オリーブ油 大さじ3
  • バルサミコ酢 大さじ1・1/2
  • 松の実 適宜
  • 塩・こしょう 少々

 

作り方

@魚は薄い削ぎ切りにして器に並べ、塩・こしょうをふる。

Aミニ三つ葉はざく切りにし、水にさらしてパリッとさせ、水気を切って器の真ん中にこんもりと盛り、食べる直前に合わせたオリーブ油とバルサミコ酢をかけ、 松の実を散らす。

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