せりのペペロンチーノ

材料

• せり　３わ
• にんにく　１かけ
• スパゲッティ　300g
• ベーコン　50g
• 赤唐辛子　１本
• オリーブ油　大さじ６
• こしょう　少々

 

作り方

�@にんにくは芯を取って薄切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。せりは3cm長さに切り揃える。ベーコンは1cm幅に切る。

�A鍋に３リットルの湯を沸かし、塩大さじ２（分量外）を入れてスパゲッティをゆでる。（袋の表示時間より１分短くゆでる）

�Bフライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子、ベーコンを入れて中火にかけ炒め、煙が立ったらスパゲッティのゆで汁2/3カップを加えて少し煮る。

�Cゆであがったスパゲッティの湯をきって�Cに加えて手早く混ぜ、せりとあら挽きの黒こしょうを加えて混ぜる。